🔹 昨日は ほとんど外出→会議で 今日は めっちゃ疲れているので 豚肉料理をガッツリ食べたいと思います🐽
🔹 トン・テキカツ用の豚肉が もうなかったので もも肉スライスで作りました。
【献立】
ポークチャップ
たまごとじゃこと水菜のサラダ
豆腐と油揚げのみそ汁
【ポークチャップのレシピ】
① フライパンに 塩とコショウを 満遍なく振り その上に 豚肉スライスを乗せて 上から 塩とコショウを振る。
② 強火で 両面を焼く(焼き色をつける感じ) まだ ここで 火が通ってなくても🆗
③ ②を取り出し 食べやすい大きさに切る。
④ フライパンに ウスターソース(大さじ3)＋ケチャップ(大さじ4)＋砂糖(小さじ2)を入れて 軽く混ぜたら 火をつけて ③を入れて からめたら できあがり🤗
【たまごとじゃこと水菜のサラダのレシピ】
① フライパンに 油(大さじ2)を入れ 少し加熱したら そこへ 直接 たまご(3個)を入れて スクランブルエッグを作って ボールにうつす。
② 同じフライパンで じゃこ(40g)を乾煎りする。
③ ②に 料理酒(大さじ3)＋みりん(大さじ3)＋こい口しょう油(大さじ2)＋砂糖(小さじ2〜3)を入れて 絡めて 最後に ごま油(小さじ1)を入れて 炒めて ①に入れる。
④ 水菜を 3cmの長さに ザクザク切って 水に浸けておく。
⑤ ③のたまごとじゃこの粗熱がとれたら ④をキッチンペーパーで 拭き取って ③に入れる。
⑥ たまごとじゃこと水菜を混ぜて できあがり🤗
🔸 豆腐と油揚げのみそ汁を添えて いただきます😋
