牛肉の野菜巻き♪ 大根ツナサラダ♪

🔹 今日は お仕事お休みを頂き 息子の学習の発表会を見に行って来ました🏫　

🔹 そして 昼からは 小学校のバドミントンクラブボランティアへ行って来ました🏸　

🔹 帰宅後は 片付けしたり 普段できない用事を済ませたり...と相変わらずバタバタとしてました💦　

🔹 今日は 息子の大好物の牛肉の野菜巻きにしました。　　

【献立】　

　　牛肉の野菜巻き　

　　大根ツナサラダ　

　　ベーコンと大根の中華スープ

【牛肉の野菜巻きのレシピ】

① 人参(1本)は細長く切る→茹でる。　

    ほうれん草(1袋)は よく洗って土を落とし 根の部分ギリギリの所で切って バラバラにならないようにして 茹でて 冷水にとり 半分の長さに切る。　

② 塩コショウをした牛肉を並べて広げ 人参、ほうれん草を手前に置いて きつく巻く。 

③ 巻き終わりを下にして フライパンで 強火で 転がしながら焼く。 

④ フライパンに 料理酒(大さじ2)＋みりん(大さじ2)＋砂糖(大さじ1)＋こい口しょう油(大さじ1)を入れて からめる。

⑤ 皿に盛り タレを上から まわしかけて できあがり🤗  

【大根ツナサラダのレシピ】　

① 大根(1/4本)は 皮をむき輪切りにして千切り→さっと茹でる。　

② きゅうり(1本)は 斜め切り→千切りにして水にさらしておく。　

③ シーチキンは 油をしっかり切っておく。　

④ 水気をしっかり切った①と②をボールに入れ③も和えて できあがり🤗　　

🔹 お好きなドレッシングをかけてくださいね！

🔸 昨日のカリカリベーコンと大根のサラダが余ったので ウェイパーでスープを作りました😋