🔹 天かすが出ない 天ぷらを紹介します👍
【献立】
② レンコンも 皮をむき 1cmの厚さに切って 水につけておく。
⑥ さつまいも、レンコン、茄子、エビを揚げ終わって 余った サクサク衣に 青のりを加えて ③を入れて 磯辺揚げにする。
サクサク衣の天ぷら
豆腐としめじのみそ汁
【サクサク衣の天ぷらのレシピ】
🔸まずは サクサク衣を紹介します❗️
🔸 天ぷら粉を わざわざ買わなくても 小麦粉と片栗粉で サクサク衣が作れます👍
サクサク衣の材料は
小麦粉 120g
片栗粉 40g
水 200cc
たった これだけです❗️❗️
❶ボールに 小麦粉と片栗粉を入れて まず 粉だけで 泡立て器で 混ぜる。
❷ ❶に 水を 200ccのうち 150ccを入れて ダマにならないように 混ぜる。
❸ 残りの水 50ccを②に入れて混ぜる。
🔹これで サクサク衣の完成です。
🔹 この量で 天ぷら5品 3人分です。
🔸 このサクサク衣なら 冷めても カリッとしています♪ しかも 天かすが 出ません❗️
① さつまいもは 皮をむき(よく洗って 皮付きのままでも🆗) 1cmの厚みで 斜めに切って 水につけておく。
② レンコンも 皮をむき 1cmの厚さに切って 水につけておく。
茄子も 斜めに切って 水につけておく。
③ ちくわは 縦 半分に切る。
④ エビは 殻をむき 背わたを取り 包丁で切り込みを入れて 揚げた時に曲がらないように エビをのばす。
⑤ 170度の油で ↑のサクサク衣に ①、②、④をつけて 揚げていく。
⑥ さつまいも、レンコン、茄子、エビを揚げ終わって 余った サクサク衣に 青のりを加えて ③を入れて 磯辺揚げにする。
🔸 天つゆと みそ汁を添えて いただきます😋
