🔹 冷蔵庫の お野菜 何でも🆗👍
【献立】
お野菜たっぷりチャプチェ
かに玉
えのきとわかめのスープ
【お野菜たっぷりチャプチェのレシピ】
🔸 人参、エリンギ、キャベツ、チンゲン菜、もやし、牛肉を使いました！
🔸 5人分のレシピです💦
🔸 緑豆春雨(200g)を 戻しておく。
① 人参(1/2本)とエリンギ(1本)は 千切りにして 炒める。
🔸テフロン加工なので サラダ油は 入れてません。
② キャベツ(1/8玉)も 千切りに。
チンゲン菜(1株)は 葉と茎に 分けて 細く切る。
③ ①の人参が しんなり してきたら ②のキャベツとチンゲン菜の茎の部分を入れて 炒める。
④ キャベツが 少し しんなりしてきたら チンゲン菜の葉と さっと洗った もやしを入れて さらに炒める。
⑤ ④に お好きな 焼肉のタレ(大さじ3)＋塩コショウをして お野菜に 下味をつける。
⑥ 炒めた時に出る 水分と具とに 分ける。
🔸 この汁は 後で使います❗️
⑦ 牛肉(200g)は お野菜の材料に合わせて 細く切り 軽く 塩コショウして炒める。
⑧ 炒めたら ⑥のざるに あげておく。
⑩ ⑨に ⑧の炒めたお野菜と牛肉を入れて ごま油(大さじ1)＋白ごま(大さじ2)を加えて 軽く炒めたら できあがり🤗
【かに玉のレシピ】(2〜3人分) ① エリンギ(1本)と玉ねぎ(小 1/2個)を みじん切りにして 茹でる。
② 玉ねぎが 柔らかくなったら ①を ざるにあげて 粗熱をとる。
③ ボールに たまご(3個)＋中華だし(小さじ1)＋塩(小さじ1/2)＋豆乳又は牛乳(大さじ3)＋②を半分入れて よく混ぜる。
④ フライパンに油をひき ③を入れ 中火で外から中にたまごを集めるようにして 半熟になるように たまごに ゆっくり火を入れる。
⑤ ④にほぐしたカニカマ(3本)を上にのせる。
⑨ ⑧をひっくり返して できあがり🤗
🔹 えのきとわかめのスープも添えて いただきます😋
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