🔹 すべて 茹でて 野菜やお肉に火を通す調理法で カロリーカットをしています。
🔹 手作りホワイトソースも ダマにならずに 作れるので ぜひ 試してみてください❗️
【献立】
カロリーカットのマカロニグラタン
【ホワイトソースのレシピ】
🔹我が家は いつも グラタンを作る時は マカロニ(200g)使います。
🔹 このマカロニの量に合う ホワイトソースを作るので 多めになりますが 余ったら 冷凍できます❗️
① バター(マーガリン)(40g)＋小麦粉(60g)を 火の付いていないフライパンに入れる。
② 中火で バターと小麦粉が まとまるまで ゆっくり混ぜる。
③ 中火のままで 豆乳(又は牛乳)(450cc)を すこーしずつ入れて ②となじませていく。
④ 何回かに分けて 豆乳(450cc)を すべて入れたら こんな感じです。
⑤ ④に 固形コンソメ(1個)〔手で粉々にして入れる〕＋塩(小さじ1強)＋コショウ(5振り)を入れて 中火のままの状態で 混ぜる。
⑥ 最後に 油を切った シーチキンをホワイトソースに入れて できあがり🤗
【カロリーカットのマカロニグラタンのレシピ】
① 玉ねぎ(1個)と人参(1/2本)とエリンギ(2本)とじゃがいも(3個)は 拍子切りにして茹でる。
② 塩(大さじ1〜2)を入れて マカロニ(200g ①に入れて 茹でる。
🔹今日 使用したマカロニは 茹で時間が3分です。
③ マカロニの茹で時間より 1分早く 茹で終わり ザルにあげておく。
🔹 ③の状態で 置いておく場合は マカロニ同士が くっつかないように オリーブオイルをまわしかけて おいてくださいね❗️
④ 鶏ムネ肉(1枚)は 小さめに切り ボールに移し 塩コショウをして 片栗粉(大さじ1)と混ぜる。
⑤ 同じフライパンで ④を炒める。
🔹 テフロン加工のフライパンなので ここでも サラダ油は使いません。
⑥ ムネ肉に火が通ったら 3cm幅に切った ほうれん草(1/2袋分)も一緒に炒めて ③のザルにあげる。
⑦ 耐熱皿に バターをぬる。
⑧ ⑥の半分を⑦に入れる➡️ホワイトソースをかける➡️とろけるチーズをのせる。
⑨ もう一段 ⑥＋ホワイトソース＋とろけるチーズをのせたら グリルで焼く。
⑫ チーズに焦げ目が付いたら できあがり🤗
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