🔹 一手間で ふっくら鶏もも肉の親子煮です
🔹 きのこ類も たっぷり 親子煮に入れました❗️
【献立】
きのこたっぷり ふっくら親子煮
南瓜のポン酢和え
【きのこたっぷり ふっくら親子煮のレシピ】
① 鶏もも肉(2枚)を 一口大に切る。
② ①をフライパンで 強火で両面焼く。
🔸 鶏肉は 中まで火が通ってなくても🆗
③ ②を 取り出しておく。
④ 鍋に 水(300cc)＋砂糖(大さじ2)＋料理酒(大さじ3)＋みりん(大さじ3)＋こい口しょうゆ(大さじ3)＋粉末だし(大さじ1)を入れて 軽く沸騰させる。
🔸 この時点で 好みの甘さやしょうゆの濃さに調整してくださいね❗️
⑤ 玉ねぎ(1個)は 細めのくし形切りにして ④へ入れる。
⑥ えのき(1袋)は 石づきを切り落とし 半分の長さに切って ④へ入れる。
⑦ しめじ(1袋)は 石づきを切り落とし 小房に分けて ④へ入れる。
⑧ 玉ねぎが しんなりしたら ③の鶏肉を入れて 中まで 火を通す。
⑨ 溶きたまご(2個)＋小口切りにした青ねぎを 沸騰した⑧に 回し入れて できあがり🤗
【南瓜のポン酢和えのレシピ】
① 南瓜(1/2個)は ラップをして 600w2分レンチンする。
② 面取りは 大変なので まばらに南瓜の皮を削ぐ感じで切り落とす。
③ ②を 4等分にして 端から5mm幅で スライスする。
④ ③を 両面 軽く 焦げ目がつくまで 炒めて 取り出しておく。
⑤ フライパンに ポン酢(大さじ3)＋料理酒(大さじ2)＋チューブの生姜3cmを入れる。
⑥ ⑤に④を戻し 小口切りにした 青ねぎを入れて 弱火で加熱しなから 絡めて できあがり🤗
🔹 何日食べるんだ！けんちん汁を 添えて いただきます😋
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