生春巻き♪ 簡単！大学芋♪ わかめスープ♪

 ライスペーパーを ぬるま湯で 戻すのが ちょっと 難しいけど...

 そのコツを載せておきますので 是非 のぞいてみてくださいね

【献立】

      生春巻き

      簡単！大学芋

      大根とわかめのスープ

【生春巻きのレシピ】

① フライパンに サラダ油とビーフン(２袋)と水(340cc)を入れて 蓋をして2分。ビーフンを ひっくり返して 2分。あとは 軽くほぐす。

② かいわれ(2パック)は 根の部分を切り落とし 苦味を取るために 水に浸けておく。

③ エビは 茹でた時に 曲がらないように つまようじを刺してから 塩(小さじ1)を入れて 茹でる。

④ エビの殻をむき 半分に切る。(背わたもとっておく)

⑤ 焼き豚(150g)は 5mm幅に切っておく。

⑥ 手で触れるくらいの熱さのお湯に ライスペーパーを1枚入れて 10秒待つ。キッチンペーパーを 濡らした上に 戻したライスペーパーを置く。

＊ 戻し過ぎると くっついてしまうので 気をつけて下さい！ 

＊ 必ず 両手で 戻したライスペーパーを持って下さいね！

⑦ 巻いた時の彩りを考えて エビ(赤い方を下)かいわれビーフン焼き豚の順に重ねて 手前から ひと巻きしたら 右端を中央に向かって折りたたみ 左端も中央に向かって折りたたみ そのまま 最後まで クルクルと巻く。

⑧ チリソースや ゴマだれをつけて お召しあがりください

【簡単 大学芋のレシピ】

＊ 切って 素揚げして ハチミツと砂糖を加えたら できあがりの 簡単 大学芋です

① さつまいも(1本)の皮を剥く。

② 両端を切り落とし３等分に輪切りにする。

③ 縦に 4等分して その一つを また 4等分にする。

④ 水につけて おく。(10分くらい)

⑤ 完全に 水分を拭き取り 170度の油で揚げ焼きにする。

⑥ ⑤の油を切って ハチミツ(大さじ2)＋砂糖(小さじ2)を加えて 混ぜて できあがり

 市販のわかめスープに 細切りにした 大根を入れました！

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