もう いったい 何日 食べればいいの
って思うくらい ポトフが 余っちゃったので 簡単！レンジでホワイトソースで グラタンにリメイクしました！
今日は 雨で 気温も下がり 寒かったので 温かいスープにしました
【献立】
ポトフでグラタン
肉団子と春雨のスープ煮
【ポトフでグラタンのレシピ】
の前に 【簡単！レンジでホワイトソースのレシピ】を紹介します
① 大きめの耐熱用のボールに 小麦粉(30g)＋バター〈マーガリンでも🆗〉(30g)を入れて ラップをせずに 600wで1分レンチンする。
② ①を泡立て器でよく混ぜて 少しずつ豆乳〈牛乳でも🆗〉(400cc)を入れて混ぜる。
③ ②に 塩(小さじ1)とコショウ(5振り)を入れて また 混ぜる。
④ ラップをせずに 600wで1分半ずつ レンチンして その都度 かき混ぜる。
上記の分量だと 1分半×4〜5回レンチンすると ちょうど良い とろみになります
ホワイトソースが余ったら 冷凍できるので 多めに作っておくのも おすすめです
⑤ あとは グラタン皿に バター塗って 余ったポトフを入れて(なるべく汁は 入れない方が いいです。)④をかける。
⑥ ⑤に とろけるチーズをたっぷりかけて オーブントースターで 焦げ目がつくまで焼いたら できあがり
【肉団子と春雨のスープ煮のレシピ】
① 春雨(60g)は 2分茹でて 水でよく洗い ざるにあげておく。
② 人参(1/2本)は 千切りにする。
＊ 人参は 半分に切り 端を切り落としたら その部分をまな板につけて切ると 平らになって 人参が安定するので 切りやすいですよ！
③ えのき(1袋)は 石づきを切り落とし 手で割いておく。
玉ねぎ(1個)は 千切り。
ピーマン(2個)は 細切り。
④ 肉団子(25個)は 半分に切る。
⑤ 大きめの鍋に 水(1500cc)＋ウェイパー(40g)＋塩(小さじ1)を入れる。
⑥ ⑤に 人参、えのき、玉ねぎ、肉団子を入れる。
⑦ ⑥の人参が 少し柔らかくなったら ①の春雨とピーマンを入れる。
⑧ 最後に もやしを入れて できあがり
今日は こんな感じでーす いただきまーす
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