今日は 火曜日。バドミントンの練習に行ってきました
練習後は 豚肉料理で 疲労回復を早めたいと思います
今週の豚肉料理は 柳川風煮です
【献立】
豚肉の柳川風煮
鰆の西京漬け焼き
リンゴ入りポテトサラダ
豆腐とわかめのみそ汁
【豚肉の柳川風煮のレシピ】
① 人参(1/2本)は 千切り。
エリンギは 細長く切る。
玉ねぎ(1個)は 薄切り。
② ごぼうは 便利な ささがきを使いました。
【黄金のだし】
水(400cc)＋粉末だし(1袋)＋砂糖(小さじ5)＋料理酒(80cc)＋みりん(80cc)＋こい口しょう油(40cc)＋うす口しょう油(40cc)の順に入れる。
④ 豚肉(12枚)は 2cm幅に切る。
⑤ ③の人参が やわらかくなったら ④を1枚ずつ入れる。
鰆の西京漬けは 焦げないように 両面 焼きます
昨日の リンゴ入りポテトサラダと 豆腐とわかめらのみそ汁を 添えて いただきます
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