今日は 火曜日なので バドミントンの練習日ですが 用事があって 練習に行けませんでした
でも もう 豚肉料理を用意していたので ポークロールカツにしました
＊ 11日と12日は 主人が夕飯 いらなくて 超簡単メニューだったので 今日は 張り切って作りました！
【献立】
梅じそポークロールカツ
チーズポークロールカツ
カニ酢
豆腐としめじのみそ汁
【ポークロールカツのレシピ】
① まな板に 塩コショウをする。
この上に 豚肉を広げて 軽く 塩コショウをする。
② ①の上に 軸を取って サッと水洗いした 大葉をのせ 梅肉(チューブ)ものせる。
③ ②を 下から クルクルと巻く。
④ 梅じそと同じように 豚肉に塩コショウして 5等分に切った チーズをのせて クルクルと巻く。
⑤ 衣をつけます。
通常なら 小麦粉➡️溶きたまご➡️パン粉ですが 私は 小麦粉と 溶きたまごを先に混ぜておきます。
＊ ポークロールカツ40個分です。🔴たまご2つ＋ 小麦粉(100g)＋水(100cc)を 混ぜる↑
なので 🔴➡️パン粉 の2工程だけになるので 衣をつけるのが 簡単になりますね！
⑥ 170度の油で揚げて できあがり
⑥ 【カニ酢のレシピ】
① きゅうり(2本)を 水で洗って 両端を切り落とし その部分だけ 皮を剥く。
この皮を 剥いた部分が苦いので 剥いて下さいね！② スライサーで 輪切りにして 塩(小さじ1)を入れて 軽く揉む。20分くらい おいておく。
③ 乾燥ワカメ(20g)を茹でて ザルにあげておく。
④ 三杯酢を作る。酢(大さじ3)＋砂糖(大さじ4)＋塩(小さじ1/2)＋粉末だし(少々)をボールに入れて混ぜる。
⑤ ②のきゅうりを 2回ほど 水ですすいで ④に 絞って入れる。③のワカメも絞って入れる。ここに じゃこ(40g)＋カニカマ(1パック)も入れて ④の三杯酢と混ぜて できあがり
豆腐としめじのみそ汁を添えて いただきます
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