ちょっと まだ 足が痛い(月曜日の試合で 肉離れ？に)けど スムーズに歩けるし 階段も 交互に一段ずつ 上り下りできるので 私的には もう 大丈夫かな？って 思ってます(笑) って訳で タンパク質を多めのメニューにしました。
【献立】
豚肉の柳川風煮
鯖の塩焼き
豆腐とエリンギのおすまし
豚肉、鯖、豆腐、たまごから タンパク質を摂取して 人参とエリンギから ビタミンも摂取して 筋肉修復を早めていきたいと思います
【豚肉の柳川風煮のレシピ】
① じゃがいも(2個)は 千切り。人参(1/2本)も 千切り。エリンギは 細長く切る。
② ごぼう
は ささがきにして 下ゆでして 冷凍していたものを使いました。③ 鍋に 【黄金のだし】を温めて ①を入れる。
水(400cc)＋粉末だし(1袋)＋砂糖(小さじ5)＋料理酒(80cc)＋みりん(80cc)＋こい口しょう油(40cc)＋うす口しょう油(40cc)の順に入れる。
④ 豚肉(10枚)は 2cm幅に切る。
⑤ ③の人参が やわらかくなったら ④を1枚ずつ入れる。
⑥ 豚肉に火が通ったら たまご(2個)と小口切りにした 青ネギを混ぜて 沸騰している状態の時に たまごを回し入れて できあがり
鯖は 塩を振って焼きました
豆腐とエリンギのおすましを 添えて いただきます
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