＊ なので バドミントンの練習日なんですが 今日は お休みしたので 豚肉料理ではなくて 鶏肉料理になりました
＊ ガッツリ 食べたくなったので チキンカツにしました
【献立】
チキンカツ
ベーコンとじゃがいもとほうれん草のバターソテー
豆腐としめじのみそ汁
【チキンカツのレシピ】
① 鶏肉もも肉の皮を剥ぎ 半分に切る。
② 軟骨やスジ 脂身をきれいに取る。
③ もも肉の厚さを均一にするため 切り込みを入れて開く。(一番右端のもも肉)
④ 鶏もも肉(4枚)を ①〜③のようにする。
両面 塩コショウする。
⑤ 衣をつけていく！
小麦粉
溶きたまごパン粉ですが 1行程 減らします 小麦粉(大さじ5)＋水(大さじ2)＋たまご(1個)を ボールに入れて混ぜる。
に ④を入れて パン粉をつける。
小麦粉とたまごを合わせる事で 時短だし 余る事がないので おススメです
⑥ 160度の油で 両面揚げる。
⑦ 揚がったら 少し斜めに包丁を入れて 切り口が見えるように切って 盛り付ける。
⑧ お塩で食べても
私のおススメは すりごま入りトンカツソースです
【ベーコンとじゃがいもとほうれん草のバターソテーのレシピ】
① じゃがいも(3個)は 皮をむいて 半月切り 又は 輪切りにして 茹でる。
② ①が 柔らかくなったら ベーコンを入れて サッと一緒に茹でて ざるにあげておく。
③ ほうれん草(1束)は 3cm幅くらいに切って 軸と葉と分けておく。
④ フライパンに バター(大さじ2) ②と③と塩(小さじ
)を入れて ほうれん草が 少し しんなりするまで 炒める。
)を入れて ほうれん草が 少し しんなりするまで 炒める。
⑤ 最後に こい口しょう油(小さじ
)を 回し入れて サッと炒めて できあがり
＊ 豆腐としめじのみそ汁を添えて いただきます
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