＊ お陰で 毛布がすぐに乾きましたが...
＊ 今日は 主人の誕生日
＊ この日は 毎年 主人の大好物の 骨付きもも肉の照り焼きを作ります
＊ そして 唯一 食べられる チーズケーキを焼きます
【献立】
骨付きもも肉の照り焼き
小松菜と竹輪とたまごのめんつゆ炒め
豆腐とうすあげのみそ汁
【骨付きもも肉の照り焼きのレシピ】
① 骨付きもも肉の皮を剥ぎます。
(私と娘は 皮をつけたままです)
軟骨や血合いや筋を取り除きます。
② 真ん中にある 骨に沿って 包丁を入れ 火の通りを均一にするために 切り込みを入れて 身を開きます。
③ 両面に 塩コショウをして 最初は 強火で2分
中火5分 蓋をして焼きます。
④ 一度 ③を取り出し 料理酒(100cc)＋みりん(100cc)＋こい口しょう油(50cc)＋砂糖(大さじ4)を 沸騰させて ③を戻す。
⑤ 中火にして タレに絡めて できあがり
【小松菜と竹輪とたまごのめんつゆいためのレシピ】
＊ とーっても 簡単
炒めて めんつゆで絡めるだけ
① 小松菜は よく洗い 3cm幅に切る。
② 竹輪(4本)は 斜めに切る。
③ ①の軸と②を炒める
葉の部分を入れて炒める。
④ ③を取り出す。
⑤ 同じフライパンで サラダ油(大さじ1)＋たまご(3個)を入れて スクランブルエッグを 柔らかめに作る取り出す。
取り出す。
⑥ フライパンに ⑤を戻し めんつゆ(大さじ5)を入れて サッと絡めたら できあがり
＊ めんつゆは 3倍希釈のものを そのまま 使います
＊ みそ汁を添えて いただきます
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