＊ 昨日 作りすぎた ヘルシーとんかつを 今日も いただくとして...
＊ でも これだけだと おかずが 足らないので 煮物を作りました！
【献立】
ヘルシーとんかつ
大根と厚揚げの煮物
わかめとしめじのみそ汁
【ヘルシーとんかつのレシピ】
は こちらから↓
【大根と厚揚げの煮物のレシピ】
① 大根は 少し太さがなかったので 1.5cm幅に輪切りし 皮をむいて 斜めに切る。
② ①を かぶるくらいの水を入れて 下ゆでする。
③ 厚揚げを ↓の大きさに切って ボールに入れておく。
④ ③の上にざるを置いて そこに やわらかくなった②を流して 厚揚げの油抜きをする。
⑤ ちくわ(3本)は 半分に切って それを 斜めに切る。
⑥ 鍋に 【黄金のだし】を作り ④と⑤を入れて 中火の弱火で 20分炊く。
⑦ 20分炊いたら 火を止めて 30分くらい 蓋をして そのまま 冷ます(冷める間に 味が染み込みます
)
)⑧ 食べる前に 温めて できあがり
【黄金のだしのレシピ】
水----------------400cc
粉末だし-------1袋
砂糖--------------小さじ4
料理酒-----------80cc
みりん-----------80cc
濃口しょうゆ---40cc
薄くしょうゆ---40cc
＊ 記載通りの順番で お鍋に入れていき 一度 沸騰させる。
＊ 沸騰したら 火を止めて 材料を入れて 炊いていく。
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