天ぷら(海老、かき揚げ、さつま芋、れんこん、竹輪の磯辺揚げ)
みそ汁(豆腐、しめじ、玉ねぎ)
＊ 天ぷらは 10月22日にアップしてあるので 今日は サクサクかき揚げのレシピです。
【サクサクかき揚げのレシピ】
① ごぼう(1本)は ささがき又は細く切って 水にさらしておく。
人参(1本)は 千切り。
② ボールに 水切りした ごぼう＋①の人参＋①の玉ねぎ＋サクサク衣(おたま2杯)を入れて混ぜる。
③ フライパンに油を注ぎ 170度くいになるまで 温める。
④ ③に②を おたまですくって 平べったく入れる。
⑤ ④に↓くらい具を上に乗せる。
⑥ ひっくり返す前に 割り箸(菜ばし)で 5ヶ所くらい突き刺す。
⑦ 突き刺したら サクサク衣をくらい上からかけて ひっくり返す。
⑧ 少し焼き色がついたら もう一度 ひっくり返して できあがり
＊ 5ヶ所 刺す事で かき揚げの厚みの部分にまで 油が入るので 中もサクサクに揚がります！
