＊ ご飯の準備(温め直し)は お姉ちゃんに任せて 私は 試合の後 チームのメンバーと 打ち上げに行ってきましたぁー😊
【筑前煮】
(材料) 人参--------------1/2本
玉ねぎ-----------1/2個
エリンギ--------かさの部分
レンコン--------1節分
竹の子の水煮--穂先の部分
板こんにゃく--１枚
ちくわ-----------4本
鶏もも肉--------１枚
(黄金のだし)
水----------------400cc
粉末だし-------1袋
砂糖--------------小さじ4
料理酒-----------80cc
みりん-----------80cc
濃口しょうゆ---40cc
薄くしょうゆ---40cc
【筑前煮のレシピ】
① 人参、エリンギ、竹の子の水煮は ↓のように 一口大に切る。
② レンコンは 皮を、剥き 一口大の多さに 切って 水につけておく。
③ ちくわ 4等分➡️斜めに切る。
④ 板こんにゃくは 包丁の背で 縦・横・斜め・斜めの方向に叩いて やわらかくして 一口大に切る。
⑤ 鶏もも肉は 一口大に切って 塩・コショウ(少々)する。
⑥ 全ての材料が 切り終えたら 鍋に 黄金のだしを沸騰させる。
⑦ ④のこんにゃくを フライパンでこんにゃの表面が白っぽくなるまで 強火でから炒りする。
⑧ ⑤の鶏肉は 強火で 表面に焼き色がつくまで炒める。(この時点で火が通っていなくても🆗)
⑨ 黄金のだしに こんにゃくと鶏肉以外の材料を入れて 中火で20分煮る。
⑩ ⑨に ⑦と⑧を入れて さらに 中火で20分煮て出来上がり
＊ 少し甘めが好みな方は 砂糖やみりんで調整してくださいね！
