太刀魚

三重県では　太刀魚は切り身　で売られていることが　多いです。

店長は元料理人です。

大阪に行ったときに見つけて　お土産に買ってきた太刀魚を酢漬け　にしてくれました。

これがさっぱりしていて　美味しい！！。

太っている太刀魚で１匹丸のまま　でないとできないそうです。