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最近、ごくゆる〜〜〜く糖質オフを意識した生活を送るようにしています。
そこで、よく買うようになったのがきのこ。
糖質がほぼゼロで食物繊維が豊富。
そしてビタミンやミネラルも豊富。
免疫力もアップルすると言われている。
これまでもシメジはよく買っていたのですが、
よく買うようになったのが「えのき」。
えのきってカサ増しにもぴったりなんですよね。
年中安いしw
えのきは、これまで娘の「噛みきれない。歯に詰まる。」問題でほぼほぼ買ってなかったのですが、こんな風に切っておけば、噛みきれない心配はなし！！w
（なんか汚くてすみません。へへへ）
ハンバーグとか肉団子にも良さげですね。
ネットでググったら色々出てきそうですけどw
今回はみじん切りにしたえのきと玉ねぎとひき肉とこちらでトムヤムクンそぼろを作りました。
タイ料理、ベトナム料理、インド料理などなど、アジアン料理大好きな私としては便利な１品です♩
これに少しだけ砂糖を加えたら、食べやすい味になりました。
今回はご飯と一緒に盛り付けましたが、大皿にドーンとこれだけのっけて好きなように食べてもいいと思います＾＾
（＊「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。）
材料（２人分）
◎豚ひき肉 １５０g
◎えのき 1/2袋
◎玉ねぎ 1/2個
◎サラダ油 適量
◎ハウス エスニックガーデン クッキングペースト＜トムヤムクン味＞ 大さじ１
◎砂糖 小さじ１
・目玉焼き 2個
・ご飯（お好みで）適量
作り方（調理時間１０分）
１、玉ねぎとえのきはみじん切りにする。
２、フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。透明になったら豚ひき肉とえのきを入れて炒める。
色が変わったら、ハウス エスニックガーデン クッキングペースト＜トムヤムクン味＞を入れて炒める。
全体に馴染んだら、砂糖を加えて炒める。
器にご飯と一緒に盛り付けて
目玉焼きをのせる。
はーい！出来上がりだよん！
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最後に。
前ブログに書いた、カカオ７０%以上生活。
今回はこちらを買ってます。
SWISS SELECTION ってやつ！
なんかパッケージオサレじゃないかい。
同じカカオ７０%でも
チョコレートによって味って違うわね。
ただ甘いだけじゃないわよ、奥さん！！！
でも何れにしても美味しいので
ついつい食べ過ぎてしまう〜〜〜！！
最後に「頑張れ～～！」のエールを送っていただけると嬉しいです。
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ありがとうございました！
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「おにゃの旦那が喜ぶ簡単カフェ飯と楽ウマつまみ。家呑み三昧！」
おにゃの旦那が喜ぶ簡単カフェ飯と楽ウマつまみ。
1年間スパイス大使として活動させて頂いております。