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今朝娘のお弁当に入れた炒め物。
えのき１袋にエリンギ１パック！
たっぷりきのことこってり豚バラを梅肉ダレで炒めました。
梅干しは甘みのあるはちみつ梅干しを使用。あとは簡単に醤油と酒で合わせました。
こってり濃厚～♡♡♡
はちみつ梅干しだと甘みがあって子供でも食べやすいです＾＾
娘も「お肉ちょうだい！」と珍しくおかわり。
仕上げには大葉と茗荷をパラパラ
薬味をかけることで、こってりなのにあっさり食べられます！
お子さんには薬味なしでいいかもですが（子供は苦手ですかね？）、
大人にはたっぷり薬味をかけて♪
なかなか美味しかったような気がするので
よかったらお試しください。
材料（２～３人分）◎豚バラ（薄切り）２６０g
・塩こしょう 各少々
◎エリンギ ３本
◎えのき １袋
◎サラダ油 適量
◯はちみつ梅干し（大）２個
◯酒・醤油 各大さじ２
・大葉 ５～6枚（お好みで）
・茗荷 ２～３本（お好みで）
作り方（調理時間 １５分）
１、エリンギは縦１cm幅に切ったら、横２～３等分にし、えのきは石づきを落としほぐす。豚バラは5cm幅に切り塩こしょうをふる。梅干しは種を取り除き包丁で細かくたたき、醤油・酒とまぜあわす。
大葉は細切り、茗荷は小口切りにする。
２、フライパンにサラダ油を熱し肉・エリンギ・えのきを入れて炒める。
肉の色が変わったら、混ぜ合わせた◯を入れてタレがなくなるまで炒める。
器に盛り付けて
大葉と茗荷を散らしたら
はい！出来上がり～～！
おかわり～～！
旦那コメント
「うまいねこれ～！でもさ、俺にエリンギは不要！」
（ただのエリンギ嫌いの人）
娘もエリンギは食べず。
親子揃ってもーーーーーーーーーーーー！！
レシピポイント
◯はちみつ梅干しは大きめのを２個使いました。
小さいものの場合は倍量入れるくらいの方がいいです！
はちみつ梅干しでない場合は、お砂糖を少し加えると甘みが出て食べやすいです。
甘くなくていい方は砂糖は入れなくてOK
◯とにかく薬味はたっぷりと
たっぷりのせて食べましょ～～
◯きのこ類は週末に冷凍したものを使用しました。
冷凍している場合は、そのままフライパンに入れて炒めちゃえばOK！！
えーい！っと放り込むだけなので楽ちん！
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夏は梅肉を使いがちになるなぁ～
今月のグリーン！
緑に囲まれたひまわり。
夏らしくなって好みです。
お花屋さんに行ったらひまわりだらけでした。
そういえば、
いつも行くお花屋さんのお姉さんと世間話をしていたら、なんと実家がすぐそばだった！（何話してるんじゃい）
しかも、どう見てもピッチピチのお姉さんに「同い年くらいですよね？！」
と言われて
もぉ～～～～～～～～～～～～♡♡
もう１本買っちゃう！と、えらくにんまりした（誰か目を覚まさせろ）
インスタ恒例♯振り返りの木曜でした（ブログで振り返るんかい）
最後までお付き合い頂きましてありがとうございました。最後に「頑張れ～～！」のエールをお願いします♪♪
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ありがとうございました！
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