みなさんこんにちは
明日から４日間、
市場がお盆休みに入ります。
・・・なので、
仕入れが大変でした
実は、
昨日から仕入れてます。
・・・休みなのに・・・・。
・・・朝、５時に起きて・・・・・。
経営者の鏡だね。
・・・なんてウソです。
今日も市場に行きましたが、
魚の絶対数が少ないのと、
それに伴い価格の高騰・・・。
危なかったァ～～～～。
サメガレイって魚がいるんですが、
いつもは
１キロ７００円～９００円くらいなんですけど、
今日は・・・
１キロ９，５００円！！！
・・・ありえん。
そこまで美味しい魚ではないのに・・・。
まあ、
そんなこんなで仕込みもありますんで
今日のおすすめ。
羽幌産 天然活〆ヒラメ
今日はお刺身とカルパッチョで。
昆布〆は明日です。
羽幌産 天然活〆ヒラメ お刺身/カルパッチョ 各７５０円
宮城県産 天然アジ
アジはお刺身系の他に
フライもやりますよ。
・・・ええ、フライです。
宮城県産 天然アジ お刺身/カルパッチョ/タタキ/なめろう 各６８０円
宮城県産 天然アジのフライ（自家製タルタルソース） ６８０円
・・・これはやりすぎ(笑)
・・・ちなみにレフリーのところが
ハートっぽくなってます。
ウケル。
鹿児島県産 天然羽カツオ
羽カツオはお刺身とタタキ、
づけ茶漬けで。
鹿児島県産 天然羽カツオ お刺身/タタキ（直前炙り） 各７５０円
鹿児島県産 天然羽カツオのづけ茶漬け ９８０円
大分県産 天然活〆ハモ
ハモはハモちり、白焼き、
天ぷら、照り焼きで。
大分県産 天然活〆ハモ ハモちり/白焼き/天ぷら/照り焼き 各８８０円
小樽産 アンキモ
アンキモは例によって
ファースト注文で蒸したてを～～
小樽産 アンキモ ９８０円
サロマ産 生ホタテ
生ホタテはお刺身と炙り刺しで。
サロマ産 生ホタテ お刺身/炙り刺し 各６００円
仙鳳趾 生カキ
今日は珍しく生カキ。
カキ酢とカキフライで。
・・・ええ、
フライです。
仙鳳趾産 生カキ カキ酢 ６８０円/カキフライ ８５０円
それでは今日もよろしくお願いします
８月のお休み
