年末のポン酢づくりです。
今年も熱川でたくさんの柑橘類を手に入れました。焼き魚に重宝するのは小さめのスダチやシークアーサー。香りはやっぱりゆず。すりおろして使うこともあります。
そしてポン酢にはかぼす。
いつもの容器に昆布、厚い鰹節、鷹の爪に醤油とかぼすの汁を入れます。
しばらく、冷蔵庫で眠ってもらいます。
今年の冬も登場することが多い鍋。我が家はもう10年以上「一人鍋」です。娘が一人鍋を２セット持っていったので、新しく買いました。本日「めどめ」をして、スタンバイすることになりました。
皆さんは何鍋が一番好きですか？
私はやっぱり「水炊き」てす。西荻のお店が閉店してから、ぶつ切りの骨付き鶏肉を探すのが一苦労。
フクシマが超長いリビングのカーテンを洗濯してくれました。私は脚立にのっても届かないのです。
今年もあと一週間となりました。