あまりにもショックが大きかったのでこの記事を先に書きます。
うどんのお話。
ワタシ、よく申し上げておりますように富士吉田うどん愛好家で御座います。
コシとかを通り越して太くて固くて、がしがしと噛んで食べるようなハードなうどんが大好物です。
名古屋の味噌煮込みうどんも武蔵野うどんも好きです。
ではやわらかいうどんは嫌いなのか。
いえいえ、博多うどんにも伊勢うどんにも理解はあります。
でも両方並べられたらやっぱり固くてがしがしの方を選びます。
そんなワタシに人生の転機が訪れました。
伺いましたのは福岡博多駅前の『うどん平（たいら）』。
京都の『キコク食堂』に続いて友人の大ちゃんが訪問レポを書いてくれていたお店です。
そのレポとコメント欄のやり取り（大ちゃんと大さん）とを見ていたらワタシも食べてみたくなったのです。
ウエストとか天神うどんや川端うどんは食べたことがありますが、ここは初めて。
ネット上では非常に高評価のお店です。
お店の方の一番のお勧めと云うことでこちらを戴きました。
肉ごぼう天うどん！
凜とした佇まいの一杯。
うどんは注文してから茹でるので出てくるまでちょっと時間がかかります。
それまではこちらを。
かしわ！
鶏飯のおにぎりです。
これはフツーにウマし。
この時点では何の盛り上がりもないのですが。
ここからです。
ウマウマウー！
いやなんだこれ。
うどんは確かにやわらかい。
だけどやわらかくて切れちゃうようなやわらかさではない。
もちもちっとやわらかいのだけど強靱でもある。
うどんを噛むとしっかりと噛み切るポイントがぴしっとちゃんとある。
へぇー。
つるつるもちもちくっときてぷるっときて。
口の中がシアワセ。
今までこんなうどん食べたことない。
ヤバイじゃんこれ。
ウマーイ。
ショックだわーこのうどん。
ツユはイリコやアゴの出汁が効いていてすっきりぴったり。
甘めと云う意見もあるようですが、ワタシはそう思いませんでした。
むしろすっきりを感じました。
トッピングの肉もごぼう天もウマイ。
けれども何よりもかによりも、うどんの口当たり、食べ応えが快感。
艶めかしいうどん。
その艶めかしさが今でもはっきり思い出されます。
撮った写真の数が期待度であるなら、少なかったです。
それがこのショック。
来て良かった。
出逢えて良かった。
感謝します。
ブラボー。
めったに出逢えないえび天うどんがあるそうな。
開店してからすぐに売り切れてしまったり。
エビのイイのが仕入れられなければ最初からなかったり。
幻のうどん。
いつか出逢ってみたい。
開店前から並ぶか。
それもアリ。
そして玉子とじってのも素晴らしそう。
ざるうどんはどうなるんだろう。
うどん平。
スティーブン・タイラー。
何かこじつけようと思ったが断念。
必ずまた伺います。
美味しかったです！ 御馳走様でした！
うどん平（たいら）
福岡県福岡市博多区博多駅前3-17-10
月〜金曜
11:30〜16:00
土曜
11:30〜15:00
日曜祝日休
うどんのお話。
ワタシ、よく申し上げておりますように富士吉田うどん愛好家で御座います。
コシとかを通り越して太くて固くて、がしがしと噛んで食べるようなハードなうどんが大好物です。
名古屋の味噌煮込みうどんも武蔵野うどんも好きです。
ではやわらかいうどんは嫌いなのか。
いえいえ、博多うどんにも伊勢うどんにも理解はあります。
でも両方並べられたらやっぱり固くてがしがしの方を選びます。
そんなワタシに人生の転機が訪れました。
伺いましたのは福岡博多駅前の『うどん平（たいら）』。
京都の『キコク食堂』に続いて友人の大ちゃんが訪問レポを書いてくれていたお店です。
そのレポとコメント欄のやり取り（大ちゃんと大さん）とを見ていたらワタシも食べてみたくなったのです。
ウエストとか天神うどんや川端うどんは食べたことがありますが、ここは初めて。
ネット上では非常に高評価のお店です。
お店の方の一番のお勧めと云うことでこちらを戴きました。
肉ごぼう天うどん！
凜とした佇まいの一杯。
うどんは注文してから茹でるので出てくるまでちょっと時間がかかります。
それまではこちらを。
かしわ！
鶏飯のおにぎりです。
これはフツーにウマし。
この時点では何の盛り上がりもないのですが。
ここからです。
ウマウマウー！
いやなんだこれ。
うどんは確かにやわらかい。
だけどやわらかくて切れちゃうようなやわらかさではない。
もちもちっとやわらかいのだけど強靱でもある。
うどんを噛むとしっかりと噛み切るポイントがぴしっとちゃんとある。
へぇー。
つるつるもちもちくっときてぷるっときて。
口の中がシアワセ。
今までこんなうどん食べたことない。
ヤバイじゃんこれ。
ウマーイ。
ショックだわーこのうどん。
ツユはイリコやアゴの出汁が効いていてすっきりぴったり。
甘めと云う意見もあるようですが、ワタシはそう思いませんでした。
むしろすっきりを感じました。
トッピングの肉もごぼう天もウマイ。
けれども何よりもかによりも、うどんの口当たり、食べ応えが快感。
艶めかしいうどん。
その艶めかしさが今でもはっきり思い出されます。
撮った写真の数が期待度であるなら、少なかったです。
それがこのショック。
来て良かった。
出逢えて良かった。
感謝します。
ブラボー。
めったに出逢えないえび天うどんがあるそうな。
開店してからすぐに売り切れてしまったり。
エビのイイのが仕入れられなければ最初からなかったり。
幻のうどん。
いつか出逢ってみたい。
開店前から並ぶか。
それもアリ。
そして玉子とじってのも素晴らしそう。
ざるうどんはどうなるんだろう。
うどん平。
スティーブン・タイラー。
何かこじつけようと思ったが断念。
必ずまた伺います。
美味しかったです！ 御馳走様でした！
うどん平（たいら）
福岡県福岡市博多区博多駅前3-17-10
月〜金曜
11:30〜16:00
土曜
11:30〜15:00
日曜祝日休