先日参りました銀座の『マルディ・グラ』での食事の全貌を。
ちなみにビステッカはイタリア語でビーフステーキの事です。
でもこちらはフレンチのお店なんですけどね。
メニューを見ていると結構何でもアリ。
その「何でもアリ感」こそが爽快。
写真だけですが、その感じが少しでも伝わればと存じます。
芽キャベツの素揚げ。
お通し的に出て参ります。
同席の友人曰く「丼に山盛りで出せ」。
それくらい、ウマイ、です。
苦みと甘み、薫りと食感。
グラスのシャンパンとやんわりハーモナイズ。
この時点で心がとろけています。
はい。
香菜の爆弾。
シャンツァイたっぷり。
ナンプラーの効いたエスニックドレッシングがバッチリ。
食べるほどに肉に向けてのお腹の調子が整います。
とは云え、これだけで延々と飲んでいたい気にもなる。
罪な一品です。
肉、前菜、オンパレード。
きたきたきた。
リエット、田舎パテ、ハム。
脂って、上質な脂って、スーッと美味しいんですね。
味覚の隅々にまでその清涼感が広がる。
この時のお供はグラスのビール。
ヤバいっすよ。
たまらんですよ。
MG農園の野菜いろいろ。
こちらのお店で持っている農園で採れた野菜達です。
手前はネギのかき揚げ。
他にイモのフライや新タマネギなどなど。
ここには見えていないんですが、若いブロッコリーがあって、それが鮮烈。
自然の甘さ、豊かさ。
ありがとう。
ワインを。
赤で。
お任せで。
2004。
さあ、肉。
そして、岩手県岩泉 短角牛のビステッカ、ふたたび、別アングルから。
生きる意欲が強くなる。
元気がやってきた。
その場だけで消えてしまうのではなく、自分に沁み込んで長く輝く感動。
何度でも、ありがとう！
肉祭りは続く！
ラムのグリル！
ただ柔らかいだけのラムじゃない。
噛んで、味わって、血も脂も肉も命も感じるラム。
手掴みでワイルドに。
それが正解。
それが礼儀。
ありがとう！
肉祭りのラストバッター！
ファンキーなヤツがやって参りました！
題して「男のニューハンバーグステーキ 2」です！
2ってことは1があったのね。
さてこの見た目からは想像が出来ないと思いますが、物凄く繊細な味わい！
どの料理にも感じるのが、熱ではなく、爽快さ。
いくら大食漢が集まったとは云え、これだけのボリュームがぴったりお腹に収まる。
マジック、真のマジック。
味わわせて戴きました。
ここで、シェフから特別に。
カレー。
ウマイ。
スパイス挽き立て。
パリッと、ビリッと、鮮烈。
ウマイの。
一期一会の、スペシャル。
ありがとうございます。
デザートも行くのだ。
スペシャルサンデーだ。
焼いたバナナもパイナップルもウマイ。
だけどバニラアイスクリームがとにかく絶品。
バニラの香りがグラマラス。
チョコレートがセクシーでラヴラヴ。
世界を、宇宙を、ファンタジーを、満喫。
しっかり、たっぷり、堪能致しました。
また機会あらば。
しっかり、たっぷり、食らいに参ります。
美味しかったです！ 御馳走様でした！
マルディ・グラ
東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビルB1F
18:00～24:00L.O.
日曜休