ココロガケ

いちばんに好きな時間帯がある。
それは９１７シフト。まず、朝８時には店の近くにあるミスタードーナツで朝ご飯を食べている。メニューはおかゆとコーヒーとハニーチュロと決まっている。
おかゆはあんまりお腹いっぱいにしてもよくないのであえて軽め、ドーナツは朝の起きたばかりの脳みそへの糖補充。って言うのもあるんだけどさすがにおかゆだけじゃ悲しくなるくらいにひもじくなっちゃうから。コーヒーはカフェインが頭や体をすっきりさせてくれると聞き、苦手だが飲むように心がけている。

食べ終わるとすぐにお店に直行！
「おはよーございまーす。」
んで、レコーダーは無視して８時半くらいには揚げ物や米飯に取り掛かっている。

この時間。一番好き！
自分のペースで出来るし、第一時間に焦る必要が無い。ゆっくりレシピを見ながら作ったとしても誰にも何とも思われない。
時間通りに出ると早く早くと焦ってしまうし、レシピを見ながらモタモタ作っているとお客の注文が入ってきてしまうしなかなか他の人の様にスピーディにこなせない。
自分はもう1ラインとして出ているからなるべく自分の持ち場にある事を自分で考えてこなさなきゃいけない。
それを考えた時、
「早く行けば良いんだ！」
と思い、以後はなるべく早く行って準備するようにしている。
が、これがなかなか楽しい！！！！

朝の私のモチベーションが最高に上がるヒトトキ。でした。

明日は９１７シフト。北浦和。



おやすみ

試練

ラッシュが終わり、今昼です。…パニックに陥りました。

笑顔が絶えて思いっきり無愛想ネーチャンになってました………


お客様。大量注文の際はぜひ電話注文をおすすめします！


はあ。


コロッケ明太弁当を調理台にぺしゃっと落としてしまった。
コロッケとカラアゲは無事だったけど明太ご飯死傷！
そんな明太ご飯は私のお昼になりました。
初めて明太ご飯を食べた私。

………おいしい。

うーん。おいしい！

食べて初めて分かる事がある。

「もっと明太均一にのばそ…。」

今までヘラでぺっぺっと感じでのばしていただけだったけどもっとよくのばした方が良い…。



改善したい事は山程あるけどなかなか前には進めない。

「ダメアルバイト。すえひろお弁当をたくさん注文されるとパニックを起こします。」


こーゆー名札、作って欲しい。

昨日の反省

昨日は917。30分早く出てなるべく朝の流れをスムーズにしようとする。

まあのほほんとしていられたのも昼までだった。
お昼にあわせてお弁当を注文するお客さんでドッと混みあって私はプチパニック。
そう、私は大量注文に弱い。
いくつかだったら対応出来るけど例えば
のり弁が２
豚トロ１
コロッケ明太２

がすでに入ってる注文とする。
その上から

「セット２枚、かつ1枚、白身めんたい1枚、ホイコーロー大盛り1枚に豚肉ピーマン2枚お願いしま～す！」
はい、プチパニックが本格的なパニックになりますです。

お客さんへの対応がおざなりにー！
うわー！いや！
私がされても嫌な接客だー！

こんな事が今日も繰り返されると思う。
だって今日も同じシフトだもの。

んで、昨夜はベッドの中で考えた。
んで、決めた。

お弁当作れなくてもいいからお客さんへの対応はバッチリにしよう。
もう決めた。