ストリングスホテル名古屋 鉄板焼『匠』でディナー

前回の記事は「ストリングスホテル名古屋　ゲストルーム」でした！



ディナーはストリングスホテル名古屋1階にある鉄板焼『匠』にやってきました！



この日ご対応いただいたシェフは橋本さん。

快くお写真OKいただきました♪



ファーストディッシュはトマトフランベ！

物凄い高い炎が上がります！



「ファーストディッシュ　鉄板アミューズ匠スタイル」

オリーブオイルも香り高いし、トマトも甘い！

そして塩、胡椒、ガーリックのコンビネーションが美味い！



「真鯛のグリル　和風だしのあっさりスープ仕立て　おぼろ昆布添え」

懐石料理を食べているかのような純和風料理！

おぼろ昆布をスープに落とすと、ふわっと華開きます♪



「料理長特選和牛ロースまたはフィレ　本日の焼き野菜」

焼く前の食材を撮らせていただきました！

撮りやすいようにお皿を傾けてくれて優しい！



「八丁味噌と黒にんにく」「胡麻と黒胡椒」「黒ポン酢」の3種類のつけジュレでいただきます！

ジュレだけでも美味しい(*´ω`*)

それとは別に塩も3種類！

キプロスの塩で、手前から、ローズマリー、プレーン、唐辛子です！

唐辛子がピリカラでお肉と合います！



五郎島金時芋！

金沢のサツマイモです！

甘くて美味しい！



百合の花の蕾、アボカド、百万石椎茸！

百合の花の蕾なんて初めて食べた！

いくらでも食べていられる♪



加賀蓮根、紅くるり大根、茄子！



フィレ！



脂身！



サーロイン！

彼女さんと半分ずつで、両方のお肉を頂けました♪



もやし！



「匠特製ガーリックライス　赤出汁　香の物」

お焦げ♪



食後のカモミールティー！

脂を分解してくれるそうです♪



デザートはラウンジに移動していただきます♪



綺麗なシャンデリアの下、3種類のデザートの中から選択できます！

①アーモンドのブランマンジェ 愛知県産イチゴのスープ仕立て
②濃厚チョコレートムースとミルクのアイスクリーム フランボワーズのソースと共に
③季節のフルーツ バニラアイスクリーム添え



「アーモンドのブランマンジェ 愛知県産イチゴのスープ仕立て」をいただきました！

苺の甘みと酸味が絶妙！

ぺろっといただいちゃいました♪



ライトアップされたアートグレイス大聖堂を眺めながら、食後のまったりした時間を過ごせます♪

次回の記事は「ストリングスホテル名古屋　『シェフズ・ライブキッチン』で朝食」です！

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