![3d1cl5002.GIF](https://stat.ameba.jp/user_images/20120122/15/onnahacocokara/a1/94/g/o0020002011748974776.gif?caw=800)
先週、私が今 日常とりいれている「冷え」対策でおこなっていることを書かせて
いただきましたが、今回は、「食」からの対策をご紹介させていただきます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120122/15/onnahacocokara/d5/d9/j/o0400032011748974784.jpg?caw=800)
こちら、私がはまっているもの「トウミョウ(豆苗)」。
本葉が出て、ある程度の大きさになったエンドウの、芽の先端を摘み取って食用にするものが豆苗です。きれいな濃い緑色、特有の香りがほのかにして、風味豊かな野菜。
お家では、サラダや、ごま油のみでさっと炒めていただいたりして、手軽に簡単に美味しく栄養価もバッチリ!!旬は、今3月~5月。
私が何故はまっているのかといいますと・・・・手軽に栄養価としても高いから。そしてヘルシー
![094矢印(アップ).gif](https://stat.ameba.jp/user_images/20120122/15/onnahacocokara/cb/2f/g/o0020002011748974811.gif?caw=800)
![3d1cl5002.GIF](https://stat.ameba.jp/user_images/20120122/15/onnahacocokara/a1/94/g/o0020002011748974776.gif?caw=800)
栄養価
〇βカロチンの量はホウレンソウをしのぐ位。(4700μg)※ホウレンソウは5400μg
〇ビタミン、ミネラル共に非常に豊富です。
βーカロチンは、体内に入ると、必要量だけビタミンAに変換され、残りは体内に蓄積されます。また、
活性酸素や過酸化脂質を除去して、細胞を活性化する作用があり、がんや老化防止に効果があります。
特に・・・こんな効果が!
・視力の低下を防ぐ
・肌、爪、髪をきれいに保つ
・抗酸化作用がある
・風邪などの感染症を防ぐ
今からの季節、紫外線も強くなってきます。βカロチンは皮膚や粘膜を丈夫にしてくれるので、しみ・シワ対策にも是非お勧め。身体にたっぷりの旬の野菜で栄養素を取り、お肌もしっかり予防のケアをして、肌も身体も健康を目指したいですね。
沼きょん
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