今月初旬にチェンマイへ行ってきた。チェンマイで友人が勧めてくれたカフェがとても素敵だったので紹介。その名も「Ristr8to」（リストレイト）
名前は、エスプレッソの抽出するスタイルのリストレットから来ている。
リストレットとは、エスプレッソは甘味→苦味と抽出され、エスプレッソの甘味の部分のみでデミタスカップ外すエスプレッソショットの事である。スタバでもリストレットでとオーダーすると作ってくれる。エスプレッソの量が減って、苦味が無くなるため、コーヒーを飲みたいけど苦手な方にリストレットのラテなどはおススメ。
さて、このチェンマイのリストレット。ラテアートの世界大会で受賞してる店でもある。
最近では皇族がチェンマイに来る際にオーダーされるのがここのコーヒーとか。
ラテも豆、ミルク、アートと選べる。
おススメは名前の通りのリストレットとホームメイドのアイスにエスプレッソをかけるアフォガード。アフォガードは豆は指定だが、アイスは選べる。チーズアイスが美味しかった。
詳細は Ristr8to HP : http://www.ristr8to-coffee-chiangmai.com/
Ristr8to Facebook : https://www.facebook.com/pages/Doppio-Ristr8to-Latte-Art-Cafe-/154626027937654