こんばんは。
調理師試験合格請負人の管理栄養士、
あおきひろしです。
最重要分野のおさらい問題の解答解説です。
食品学 おさらい問題2 「アルコール」
問 次のアルコールのうち、醸造酒を1つ選びなさい。
１．ウイスキー
２．ワイン
３．ラム酒
４．泡盛
正解は、2番です。
「醸造酒」と「蒸留酒」
・醸造酒
ビール、ワイン、日本酒
・蒸留酒
ウイスキー、ブランデー、焼酎、泡盛、ラム酒など
です。
アルコールの原料とともにきちんと覚えましょう！
次回も食品学の最重要分野をおさらいします。
調理師試験合格請負人の管理栄養士、
あおきひろしでした！