こんにちは🍠
最近のヘビロテ🎧
さてさて、、、
食品関係の本を読んでいて(最近、読書が雑食気味)、ギョっとすることがあったので、ここに書きますね。
余った食材は冷凍保存したりもすると思うのですが、、、
冷凍した鶏肉を使う場合は注意が必要らしく。
冷凍されていたものを解凍して再冷凍すると温度変化によって菌が繁殖してしまい食中毒を起こしてしまう危険性があるらしいのです。
特に鶏肉は。
ということは、解凍肉として売っている鶏肉は再冷凍したらあかんということですよね。
前川家、解凍肉の再冷凍保存、しまくってました。
ミンチ解凍肉を再冷凍保存後に調理して食べたら、お腹が弱い自分は、腹痛になること、けっこうあった気もする。
腹痛防止のためにも伝えたかった。
明日も営業頑張ります✂️
またブログ＆サロンで会いましょう❗️