ベルギーとスペインのような話

　とても久々の、

　ベルギービール！
　手前はチェリーを加えたビール、ベルビュークリーク。フツウのビールを苦手な人が、美味しい！と飲んでくれます。奥は左が僕の好きなレフ・ブロンド、右がヴェデット・エクストラ。

　それにしても、久々にベルギービール屋に行きました。やっぱり、レフ・ブロンドは美味しいなあ！ムール貝も食べたかった。

　日本のビールにも、本当に素晴らしい味のものがありますが、ベルギービールはベルギービールで、やっぱり美味しい。　

　それにしてもビールは、本当に注ぎ方で味が変わると思う。苦味なんかは明らかに変わるし、もしかした味の濃さまで変わるのだろうか？

　本当は、2つの件の打ち合わせを終わらせて、それからビール屋に行ったんですが、飲みながらもう一つ打ち合わせも！美味しいものがあるところでは、話が弾みます。いずれ、面白いライブとなって結実するといいなと思っています。……なんとなく、「大使閣下の料理人」という漫画を思い出します。
　このＧＷは、この日に限らず、打ち合わせをはじめ、この先の準備がとても多くて、濃厚でした！

　濃厚といえば、先日、あさりを使ってスペインの米料理、アロス（のようなもの）を作りました。

　アロスは、パエリャの国スペインの、同じ米料理で、以前から興味があったのです。パエリャパンで炊くとパエリャ。土鍋煮込むのがアロスだとか。パエリャパンは鉄製なので、米がパリパリになり、土鍋を使うアロスはふかふかになるというウワサです。

　インターネット上の数種類のレシピから共通点を割り出し、こう作るもの、かな？というレシピを、独断と偏見に基づいて作成、適当に作り始めます（いつもこんな感じで料理しています）。

　適当ににんにくや玉ねぎなど炒め、アサリをワイン蒸しにした後、少し早めにアサリを取り出し、米を放り込んで透き通るまで炒めます。数回に分けて水(フツウはスープを使うかも)を足し、最後にアサリを戻して味をなじませて、完成。……しかし、これはリゾットとどう違うのだろうか？違いがわからないのですが、とりあえず美味しかったです。

　僕がこれまで行った外国の中で、もっとも素敵だった国の一つ、スペインを思い出しながら……

　←プチッ。とやってやってください