名張からの帰路、
よく見る番組ジョブチューン。
前回は
AEONの惣菜をジャッジしていた。
結果、
過去最高の合格で、
特に満場一致合格した
メンチカツと幕の内弁当が気になった。
早速、
AEONネットスーパーで見つけたので、
ポチった。
ミンチカツではなくメンチカツ。
開発が関東系の人か？
２種類のパテを使って
上手に肉汁を閉じ込めて、
薄い衣で肉感たっぷりのメンチらしい。
銀鮭西京焼き幕の内弁当は
冷めてても食べることを考慮して開発。
塩麹でふっくら仕上げた鮭、
味がしっかり染み込んだ煮物。
お出汁が溢れる玉子焼きらしい。
弁当は常温であるが、
メンチカツ
はオーブントースターが無かったため
レンチンした。
衣、薄っ！
レンチンなので
ちょいフニャっぽいのは致し方ないが、
はっきりと肉の旨みを感じることができ
満場一致合格なのが理解できる。
焼きたての鮭は柔らかいのはわかるが、
塩麹のおかげなのか？
常温でも硬くなくほろっと解ける感じ。
塩味も適度で美味しい。
煮物たちも
とても優しい美味しさを感じる。
今回一番気になったのがこれ。
特殊な焼き方で
気泡がたくさん含まれる。
その気泡に
お出汁をたくさん吸い込ませ、
旨みを閉じ込めているらしい。
確かに断面には
たくさんの空間がある。
、、、、、、、、、。
しかし、
とても残念なことに、
玉子焼きが甘い。
こっちは関西圏なので、
子供の頃から
甘い玉子焼きが苦手である。
ミンチカツではなく
メンチカツやしなぁ。
テンション上がってたのにも関わらず、
急降下。
前回のジャッジ、
全員関東人なのかもしれない、、、。