私は基本的にはレーズンが苦手であまり食べない。
でも、チョコのコーティングなんで
一口食べてみた。
絶品！
何とも言えない美味しさ。
で、早々調べてみた。
レーズンをボルドー産貴腐ワインに漬込み
カカオ70%のチョコでコーティング。
レーズンの華やかな甘酸っぱさと
ソーテルヌの芳醇な香りが
口の中で広がって、チョコの
ビターな余韻がとてもマッチしている。
また、15～20℃で保管すると熟成！？が進み
甘みや香りが際立ってくるそう。
で、早々に追加でひとつポチっとな。
勿論熟成させたのとそのままとの比較のため。
本日到着した。
１０日程度の差があるが、
味も香りもはっきりと違いがわかった。
ちなみに断面にはあまり違いが無いようである。
ホント食べた事の無い美味しさだった。
更に大人買いしたのはゆーまでもない