店長の渾身の豚骨です。

久しぶりに、近所のお気に入りのラーメン屋に
行ってきました。

勉強熱心なマニア系の職人店長が
自信を持って作ったスーパー豚骨ラーメンを
食べてきました。

儲け度外視で、げんこつ（豚骨の一部）のみを
使って、１２時間じっくり煮込んでつくった
スープは、動物系の臭みもなく
しっかりとして、でもあっさりと感じる
とてもお上品な味でした。