#タカラ本みりんレシピコンテスト2020 #おうちごはんキャンペーン #おうちごはん #砂... この投稿をInstagramで見る #タカラ本みりんレシピコンテスト2020 #おうちごはんキャンペーン #おうちごはん #砂肝レシピ #おうちごはんlover #砂肝 #砂ぎも #砂肝のやさしさ和え #タカラ本みりんモニター #にっぽんの食卓をお酒のチカラでもっとおいしく ・ ・ ☆砂肝のやさしさ和え☆ 材料 分量（2人分） 砂肝 300g タカラ本みりん 大さじ1 （ゆでるときに使う） ・ 玉ねぎ 1個 生姜 1かけ 酢 大さじ1 タカラ本みりん 大さじ2 ごま油 大さじ1 塩 小さじ1 フライドガーリック 少々 花椒 少々 本だし（顆粒） 大さじ1 麺つゆ 小さじ1 鷹の爪 1本 大葉 5枚 小ネギ １本 ・ 作り方 ① 砂肝を半分に切り、サイドにある銀皮を切り取ります。切り取ったら、真ん中に包丁を入れます。歯応えがあるのが好きな方は銀皮を取らず、半分に切ります。（今回は、両方の切り方で作りました。） ② 鍋に①の砂肝とタカラ本みりん大さじ1と水を入れて、火にかけます。砂肝に火が通ったら、お湯を捨て、冷まします。 ③ フードプロセッサーに玉ねぎと生姜を入れて粉々にし、そこに酢、タカラ本みりん、ごま油、塩、花椒、鷹の爪、本だし、フライドガーリック、めんつゆを入れてドロドロにします。 ④ 密封容器に②の砂肝と③を入れて、冷蔵庫で数時間冷やします。 ⑤ 大葉と小ネギを切り、④を器に盛り付けて、小ネギと大葉を盛り付けます。 ・ タカラ本みりんを使うことで、砂肝の臭みが消え、やわらかくなり、味がしみ込みやすくなります。また、上品でまろやかな味に仕上がります。 砂肝が苦手な方にも美味しく召しあがることができます。 みるる(@kiramiru555)がシェアした投稿 - 2020年Sep月10日pm9時12分PDT
