桜木町にある、カジュアルフレンチが楽しめるお店
『YSC SPACE ＆ CAFE YOKOHAMA』さんへ
行ってきましたー
どのお料理もとっても美味しくて、とろけました
一番のこだわりは野菜！
鎌倉野菜を中心に、農家さんがこだわり大切に育てた
美味しい野菜がたっぷり味わえるんです
有名フレンチで修行後に渡仏。たくさんのご経験を持つ川崎シェフのマジックで
野菜の美味しさが更に引き立っていました
マジックNo.１だったのが、
『新玉葱のポタージュ』
玉葱とは思えないくらいの甘さ
玉葱は生だと
”辛味”を感じたり
”匂いがイヤ”
”切ると目が痛い”
など子どもが嫌がることも多いみたいですね
実は、子どもの発達段階においては普通のこと。
子どもが食べない＝生まれつき食べれないわけではないです
親御さんの"食べない悩み"を解決するために
生産者さんが大切に育てた野菜を
どうやったら親子共に楽しく召し上がっていただけるか
家庭の食卓に戻っても、親子共に楽しんで食べることができるか
子どもの味覚の育て方について
共通する想いの元集まった、大の大人4人が
自身の経験も交えながら
熱いディスカッションをしました。笑
新玉葱ポタージュはシェフの３歳のお子さんも
好んで召し上がっているそうですよ^ ^
MISA