ぬか漬け
時々無性〜に食べたくなる時ありますよね
11月の日本キッズ食育協会の総会に参加した時に、ぬか漬けセットをいただきました。
全国のキッズ食育トレーナーが集結！どんどん仲間が増えて嬉しいです
恥ずかしながら実は、今まで市販か飲食店でしか漬物を食べたことがなかった私。
人生で初めて自分で漬けました
今回使ったのは、有限会社ソォーイさんの「ぬか床一年生」
こんなに簡単にできるんだとびっくりしました
⬆︎ぬか床１年生のサイトより
【作り方】
専用ジッパーに、ぬかと水を混ぜてモミモミ。。。
天然酵母を入れてモミモミ。。。
あとは食材を投入！
ぬかを密着させて空気を抜いたら24時間置くだけ！
これだけだったら忙しいご家庭でも負担なくでき、とてもいいと思いました
天然酵母はみかんの酵母
２４時間入れておいただけで、
とても柔らかく、臭みもなく、しょっぱくもない
気がついたらペロッと完食
ぬか床を管理するのは大変。。
保存容器は大きいため、スペースを取る。。
そんな先入観が一気に払拭された体験でした
先日の料理イベントに参加いただいた親御さんから、
「今まで全く食べなかったのにイベント後、一緒に料理を手伝ってもらっただけで
食べたので、驚きました
」
と嬉しい感想をいただきました
料理で少しだけ余った食材で、
「ぬか床１年生」を使って、子どもと一緒に楽しくモミモミすることで
苦手な野菜もペロッと食べることができるかも
と、妄想を広げています
「ぬか床１年生」の詳細はこちらから
MISA