ボルシチに使うビーツなるものが生協のお野菜セットで届きました。
ボルシチ、牛肉でビーツでサワークリームを入れる、くらいのイメージしかありません。
しかも今回のはまだ小さなビーツが2種類、葉っぱ付きで届きました。
(見た目小さな人参、根菜の部分をボルシチに使うようです)
紫色の人参の方は葉っぱも紫系、人参とよく似た色の方は葉っぱが緑色。
調べたらほうれん草の仲間だと言うので葉っぱは茹でてみて、まだ食べていません。
根っこは、今日ポトフにしてみました。
作りやすい料理法、肉とお野菜(玉ねぎ、ジャガイモ、人参、キャベツ)を炒めて煮込む、
トマトどっちでも良く、肉の種類も何でも良く、ソーセージも入れていい、と。
それってポトフでええやん！とテキトーに煮込みましたが、美味しく出来ました^ ^
トマトは使わなかったのですが、煮汁がとてもキレイな赤色でした。
調理中はマゼンタピンクの汁に染まってたのですが。
そのうち、大きく育ったビーツが根っこだけで届くんだそうです。
本格的なボルシチを食べてみたいなぁ～。
作り方から調べないといけませんね^ ^