お正月前だし実家でもらった黒豆を煮ようとしてました。
2袋あったので、一度に煮て冷凍しようと水に漬けて、、、
量が多すぎて水が足りなかったらしく、上の方の豆は皮がはじいてしまいました
しかも昨日煮るはずが、忘れ物取りに外出したりで今日まで出来ず。
そして、水で煮る、沸騰してから35分ことこと、
水を捨てて調味料入れた煮汁で沸騰したら一晩寝かせる、というレシピなんですが、
35分煮るの忘れて、沸騰直後に湯を捨て調味液で煮てしまいました。
味見たら当然のように固かった
せめて・・・と一応35分煮てみましたが、固いだろうなぁ～～
実家の分も煮てあげるよ！と言ってたのですが、今回散々です。
固いのは以前にもありましたが（色々なレシピを試したので）、
おかまいなく冷凍して食べる時戻すと柔らかくなってました。
今回お正月を前に全部冷凍してみようかな。
明日朝、味を見てから決めます。
なんかぼんやりしてたみたい。。。