昨日の夜はベジハンバーグにチャレンジしてみました。
ソイミンチと野菜と卵だけで作ります。
先日お料理教室で教えていただいた先生のレシピを忠実に作ってみました。
ソイミンチ、にんじん、キャベツ、じゃがいも、パン粉と卵と調味料。
混ぜて丸めて、小麦粉をまぶして油をひいたフライパンで焼くのですが、
結構パサパサで粘りがなく、小麦粉つける以前に壊れてしまいました。
ので、種に小麦粉を投入したところ粘りが出て扱いやすくなりました。
あとは多めの油で焼くと美味しそうな感じに。
お味は、ジャガイモがものすごくいい感じで、お肉の時にも一度入れてみたい！
気になるのは１個だけとはいえ入れた卵。
お肉じゃないからと油断して加熱が甘かったらどうしよう？！
と心配になり、焼けてからさらにレンジ加熱してしまいました。
一応ちゃんと焼いてるのですが、
卵入りのお好み焼きでアナフィラキシを起こした娘がいるのでハラハラ。
何事もなく美味しくいただきました。
また作りたいと思います