今回はお肉タイプのソイミートのお料理を教えてもらいました。
一口大の薄切り肉サイズといった感じでしょうか。
ソイミンチはそのまま使用出来ますが、
食べ応えがあるソイミートの方は熱湯で戻し、
野菜コンソメなどのスープで下ゆですると柔らかく食べやすくなるそうです。
そしてお肉タイプのは必ず下味をつけてから調理したほうが美味しいらしい。
私がここ最近何回かチャレンジしては不発に終わってるおからこんにゃくも、
しっかり下味をつけて揚げるなり炒めるなりした方が良いらしいです。
こちらはから揚げ2回、焼き肉のたれ味を試したのですが、
調理後味をつける方法では素材の変な味がそのままストレートに出てました。
油抜きのアトピー食を続けてるので、揚げずにどうにかしようと頑張ってるんだけど。
ソイミートで中華炒めを作ってもらったのですが、
食感と味の馴染みを良くするためにスープ煮を、小麦粉をつけて揚げてから使ってました。
ベジタリアン料理は油気がないからよく揚げたりするんだそう。
そして知らなかったんですが、ソイミートのコンビーフタイプ缶とかあるんですね！
手羽先型ソイミートとか！これは実物を見たくなりました。