イタリア好き VOL.8

お気に入りのフリーペーパー、「イタリア好き」のVOL.8が出ました。

しつこいようですがフリーペーパーなのに、内容が濃い！

今回は「マルケ」の特集です。あまり日本ではなじみがないですよね。

イタリア東海岸、アドリア海に面した州だそうです。

今回はほとんどが料理中心の取材・・・それだけ美味しいものが多いのか

色々なイタリア料理店はありますが、日本では「マルケ料理」のお店は少ないのでは・・・

特に大阪では聞いたことがないですね。あるのかな？

今回は是非食べてみたい料理がギッシリ・・・・

特に大好きな魚介料理が満載・・・・たまりませんわ。

まずは「ブロデッド」と呼ばれる魚介スープ・・・昔ながらの漁師料理だそうです。

解説にはポレンタと一緒に味わうと書いていました。

続いてはアドリア海で取れる「モショリ」・・・ムール貝の料理「ペパータ・ディ・モショリ」。

シンプルですが貝好きにはたまらない一品。

最後はマルケのマンマ料理「ストッカフィッソ・アッランコネータナ」

どうですかうまそうですね。ストッカフィッソと呼ばれる干しダラを使った郷土料理だそうです。

こちらはレシピを載ってますよ！

このフリーペーパーの設置場所などがわかる「イタリア好き」のホームページはこちらです。

お知らせ：２月１２日（日）、実店舗はお休みさせていただきます。