相方

月曜日の朝は、お気に入りバール「Punto　e　Linea」で男前バリスタ、ザンピローネ氏との

心地よい会話と美味しいカプチーノでスタートです。

年季のはいったエスプレッソマシーンを眺めながら、ザンピローネ氏が思わず

「この相方とはもう１０年の付き合いですね。いつまで頑張れるかなあ」としみじみ・・・・

「ブラジリア」というイタリアでは有名なメーカーのマシーンらしいです。

もう廃番になっている機種らしく、買え換えとなると大変らしい・・・・・

マシーンですから誰が入れても同じなはずですが、１０年の歳月はザンピローネ氏ならではのテクニックを

このものを言わない相方は理解し、変わらぬザンピローネ・テイストのエスプレッソとカプチーノを

生み出しています。

こだわりのないバールへ行くと、日によって味が、香りが違うことはありませんか？

ここではそれがありません。相方とザンピローネ氏の絶妙なやり取りから生み出すカプチーノは最高ですね。

ちと、褒めすぎか・・・・・

褒めたおかげか、思わずザンピローネ氏がおもむろに、「こんなん食べたことありますか？」

見たことのない果物をサーブしてくれました。

「香りの専門家を前に言うのはなんですが、めっちゃええ香りですよ。」

スプーンですくって一口・・・・「えっ！」・・・

形、色から想像していた香りとは全く違う・・・・

「この芳香感は・・・めっちゃ爽やかやんか！」

口の中が本当にスッキリする清涼感がありながら、しっかり香ります。

「フェイジョア」という果物らしいですが、アロマキャンドルにしたい程、いい香りでした。

帰り際には、「ご自宅の相方と一緒に食べてください」と２個お土産にいただきました

グラッツェ！ザンピローネ！