青森駅前公園に面したダイニングバー Rocket & Co.。
6月上旬に半年くらいぶりにお邪魔しました。
ハイネケン樽生
とても蒸し暑い日だったのでハイネケン樽生でリフレッシュ。
夏の日本酒がいろいろ入荷したとのことだったので、料理はおまかせにして日本酒をいただくことにしました。
新玉ねぎのムース 九十九里産鮪の焼き霜 イクラ 香味野菜乗せ
和の冷前菜から。
新玉ねぎに鮪といくらを合わせた日本酒にぴったりの一皿。
初亀 純米吟醸 Blue うすにごり
封切りでいただきました。
旨みもあり爽やかで夏にぴったりの日本酒です。
鮃のムニエル ソース ヴィエルジュ
鮃のムニエルにトマトの赤い色、爽やかなソースがよく合います。
ワインに合わせたくなりますが、日本酒にしました。
長陽福娘 直汲み 夏 純米吟醸 山田錦
山口県萩の日本酒です。
原料米も山口県萩市産ですね。
倉石牛と九条ネギのソテー 赤ワインソース
赤ワインソースですがこちらにも日本酒を合わせてみます。
雨後の月 涼風 純米吟醸
広島県のお酒です。料理によく合いますね。
ミズのお浸し
素敵な器です。
昆布の上に山葵が乗っています。
AKABU 翡翠 純米吟醸
ラベルの色も素敵です。
精米歩合50％で、香りも味も好みです。
牛すじ煮込み
いろいろな料理に夏限定の日本酒を合わせてみました。季節ごとにお邪魔したいお店です。
Wine&Sake room Rocket&Co. ワイン＆酒ルーム ロケット&コーポレーション
青森市新町1-3-34
17:00～翌2:00
ランチ(土日祝日のみ） 11:00～14:00L.O. 要予約
不定休
（参考）