仙台市青葉区一番町 南町通りと五橋通りの間の旧奥州街道に面した建物の1階にある、イタリア料理レストラン il cuore。今回は前回の前編の続きの後編になります。
プリモ 1皿目
スパゲッティ 赤イカとルッコラ セルヴァティカ 自家製唐墨かけ
ニンニクとオリーブオイルのシンプルなスパゲッティに、自家製ボッタルガがアクセントになっています。
5杯目 赤
シチリア州 イ ヴィニェーリ 2022
色が独特ですが白ワインです。
ブドウはネレッロ マスカレーゼとネレーロ カップッチョ。
ボッタルガにワインを合わせるのは難しいと思いますが、このネレッロ マスカレーゼが合いますね。
プリモ 2皿目
チーズ入りのカペレッティ 仙台牛のボロネーゼ
小さな帽子型の詰め物パスタで、チーズが入っていて、仙台牛の旨みたっぷりのボロネーゼ、チーズがかかっています。
セコンド 魚料理
鱸のカルパッチョ
ミニトマト、蜆、パプリカ、オリーブの実などが添えられています。
夏の野菜は旨みたっぷりです。
6杯目 白
ロンバルディア州 ヴィエンナ ワイン No.3 ヌメロ トレ 2020
蟻のエチケット
色は赤身を帯びていますが、自然派のビアンコで鱸によく合います。
セコンド 肉料理
仙台牛イチボのビステッカ、ヤングコーン、北海道産レンズ豆、熟成メークイン
仙台牛イチボは炭火とオーブンを使って火入れされていました。ヤングコーンの髭も美味しくいただきました。
火入れも絶妙で、熟成メークインの甘味もビステッカによく合います。
7杯目 赤
トスカーナ州 コッレ マッサーリ モンテクッコ ロッソ リゼルヴァ 2021
この日、最後のワインです。程よい重みがあり仙台牛イチボによく合います。
ドルチェ
4種盛合せです。
暑い日にぴったりなドルチェです。
スイカのグラニータにカンパリ ジェラート乗せ
ネクタリンのタルト
白桃のソルベット
フルーツとミント
カッフェ
紅茶にしました。
シェフの多皿構成のコース料理に、奥様セレクトのワイン。楽しい時間をありがとうございました。また、お邪魔したいと思います。
il cuore
仙台市青葉区一番町1-15-7
18:00～22:00
水曜定休
(参考)