青森市浪館泉川にある、そば専門店。
お店の横と裏が駐車場になっています。
お店の中には、石臼があり、石臼引きのそば粉で手打ちする蕎麦が人気です。テーブル席の他、2卓小上がりがあります。
メニュー
そばの他、うどんもあります。
ご飯ものもあります。昼のみの営業ですが、お酒もあります。
今回はもりそばにしました。
ざるにもられたそばは挽きぐるみの、濃い目の色のそばです。
最初は、そばだけで味わいます。そばは少し太めでしっかりとそばの風味を感じることができます。
濃い目のつゆは、甘さを控えた江戸前のつゆ。すこしずつ手繰ります。
途中でつゆにねぎを放ち、薬味の大根おろしをそばに少しつけて、おろしそばに。次に、爽やかなワサビでいただきます。薬味はつゆにつけず、そばにつけるのが、僕の好みです。
〆は蕎麦湯
濃い目のトロッとした蕎麦湯は、しっかりとそばの香りがします。
扇屋
青森市浪館字泉川33-7
11:00～14:30
火曜定休
完全禁煙