青森市古川のアウガやラビナのそばにある、そば処 正嵐。
かつては五十嵐という店名で、ラーメンもありましたが、現在は石臼挽きの自家製粉、手打ちの蕎麦専門店でラーメンはありません。
僕は平日日替わりランチメニューがお気に入りです。
基本はハーフサイズのそばとミニ丼がセットなのですが、そばは、無料サービスで、普通盛、大盛にも変更できるのが素晴らしいです。
最近は少食になってきたので、そばを普通盛りの二倍の冷でおねがいしました。
最近の水曜日のミニ丼は海老天玉丼です。贅沢に海老天を2本卵でとじた丼です。ご飯にもしっかりとダシと返しの旨みが染みています。
大盛りも無料サービスなのですが、僕には普通サイズがちょうどいいです。
自家製粉のそば粉で打ったそばを少し甘味のある濃い目のつゆでいただきます。上品なそばも好きですが、こちらのそばはバランスの良さが何とも言えません。
五十嵐の店名がついた、丹塗りの湯筒。年季が入っていますね。
とろみのあるそば湯がそばつゆによく合い、最後までそばを楽しむことができます。
いつの間にか、ランチタイムが禁煙になったのもうれしいです。ごちそうさまでした。
そば処 正嵐
青森市古川1-2-1
平日 11:00～15:00、17:00～21:00（20:30L.O.）
土 11:00～21:00
日 11:00～17:00
火曜定休
（参考）