ドライブイン 汐風 新メニュー 2種類のタレの「いとう丼」

鰺ヶ沢町の通称「焼きイカ通り」にある、ドライブイン。

ヒラメとヅケどんのパネルが迎えてくれます。ドアに「幻の魚いとうあります」の張り紙がありました。

メニューが豊富で、水やお茶はセルフ、レジで食券を注文するシステムになっています。
日本海の眺望が楽しめる小上がり席と、入口そばのテーブル席があります。

今回は、新メニュー「いとう丼」にしました。
ががめ醤油（ツルアラメ入り醤油）、味噌ダレの2種類のタレを選択できます。
僕は、醤油にしました。

天然のイトウは、天然記念物で、現在は北海道の限られた河川で生息しており、食べることはできませんが、鰺ヶ沢町では、白神山地を水源とする清流 赤石川の畔で養殖されています。

しばらくして、いとう丼が運ばれてきました。

イトウの淡い赤。とろみのあるガガメ入りのタレ、イトウのダシで味付けられた、卵黄。

イトウの皮、茗荷、海苔、大葉などがトッピングされています。

まずは、タレでイトウをいただきます。ほどよい脂があり、上品な旨みを感じます。

醤油ダレ
ががめ（ツルアラメ）のとろみがあり、まろやかな風味があります。


こちらは、味噌だれ。少しだけ、味見させていただきました。甘めで生姜の風味もあります。

途中で、卵黄を崩し、タレと一緒に混ぜると、よりまろやかな味わいが楽しめます。
卵黄と醤油がよく合います。ごちそうさまでした。

お食事処 汐風（ドライブイン汐風）
鰺ヶ沢町大字赤石町字大和田38-1
10:00～18:00（冬期は16時頃営業終了）
年中無休（年末年始を除く）
電話　0173-72-3401

（参考）
イカメンチ丼
鰺ヶ沢ヒラメのヅケ丼
ラーメン

あじ行く？