先日、長島4丁目に移転オープンされたもぐらや。移転前のもぐらや、旧古川食堂からも徒歩圏内です。
とある寒い日
猛吹雪の中、たどり着きました。
木目のあたたかなカウンター
店主さん、ヤキトリ☆マン改めモツ焼き☆マンが並んでカウンターの中の厨房にいるのが新鮮です。
テーブルの他、小さな小上がりもあります。
移転前の両店の手作り感もよかったのですが、広くなってより落ち着ける空間になりました。
飲み物は300円から。
まずはヱビスの生を。
厨房が２人体制になり、メニューも増えました。
おすすめは黒板に
混んでいるときは缶詰、乾き物も。ボトルキープも可能です。
移転にあたり、メイン食材を店主さんの故郷である秋田県鹿角市の十和田湖高原ポーク桃豚にされたそうです。
この桃豚のモツ煮、モツ焼きがお店のスペシャリティ。鶏肉のやきとりはメニューオフになりました。
もつにこみ1人前
軟らかく煮込まれた、新鮮な桃豚のモツ。体も温まります。
串焼きおまかせ盛り合わせ
この日は、シロ、ハラミ、ハツ、カシラでした。
桃豚レバーの燻製
店主さんから。試作メニューを。スモーキーでクリーミーです。
日本酒もあります
豊盃でおなじみの弘前市の三浦酒造の「ん」を
桃豚のレバーパテ
レバーにクリームチーズやスパイスを加えたパテ。ワインにも合いそうです。
名物の唐揚げも健在です。
もぐらや
青森市長島４－１－１あかつき堂ビル１階
17:00～24:00
日曜定休
お店のホームページ
（参考）
もぐらや
移転前の記事
古川食堂関係
最後の唐揚げとハートランド生
唐揚げ、唐揚げ、やきとり 陸奥八仙 特別純米生原酒おりがらみの記事
昼は食堂／夜は居酒屋で陸奥八仙とハートランド樽生 の記事
古川食堂＠陸奥八仙開催のお知らせの記事