前回の記事は、1周年記念のビュッフェでしたが、少し前の夜に行ってきました。
素敵な外観。
インテリアも素敵です。奥様にこちらの方の指定席に案内していただきました。
八戸産の魚にもこだわったお店。ロゴに魚がデザインされています。
メニュー
夜（Cena）も昼（Pranzo）と同じく、プリフィクスコース2種類とおまかせコースの3種類。前菜、パスタ、メイン、デザートをメニューから選択します。
季節ごとにメニューも変わります。
今回はBコース＋アルファにしました。車なのでドリンクは我が家にもストックしている、イタリアのSAN PELLEEGRINO、天然のガス入りミネラルウォーター。
自家製パン
最初の一皿（コース外）
前菜の中にもある、夏野菜とトマトのズッパ、モッツァレラ ディ ブファラ乗せ
ブファラとは水牛のこと。本場イタリアの水牛のミルクでつくるモッツァレラチーズは濃厚な味わい。爽やかな夏野菜にもぴったり。
前菜
東北町産馬肉のカルパッチョ、サマートリュフ乗せ
牛肉の生はなかなか食べることができなくなってしまいましたが、青森県には馬肉があります。赤ワインが欲しくなる一皿。
サマートリュフの香りも赤身が旨い馬肉によく合います。
プリモ
自家製トレネッテ、八戸産つぶ貝とインゲンのペストジェノベーゼ和え
自家製のトレネッテ、太くてやや平打ちのコシのあるパスタ。バジルの爽やかなソースに八戸産のつぶ。北イタリアを感じる一皿。
池見シェフ
シェフ以外の厨房スタッフ、ホールスタッフは全て女性でした。
セコンド
青森県産アイナメ（アブラメ）のインパデッラ、大長レモンのカラブリア風ソース
セコンドは店のロゴにもある、魚（Pesce）にしました。
八街産野菜大盛りバージョン
シェフありがとうございます。その日の新鮮な魚を調理。素材の旨みを重視した一皿。白が欲しいです。
ドルチェ
ティラミス2012
ティラミスを再構築し、エスプーマに仕上げた一皿。
サクッととした食感がアクセントになっています。
カッフェ
エスプレッソ
砂糖をたっぷり入れていただきます。
小菓子
ビスコッティとレーズンのケーキ
カッフェまでゆっくりと料理を楽しませていただきました。次回はVinoと一緒に楽しみたいです。ごちそうさまでした。
Casa dei cibo カーサ・デル・チーボ
八戸市湊高台1-19-6
Pranzo 11:30～13:30(L.O.)
Cena 18:00～20:30(L.O.)
日曜、第２月曜定休
（参考）
1周年記念ビュッフェの記事
お店のホームページ
ジャミンさんの記事
サファイアさんの記事
素敵な外観。
インテリアも素敵です。奥様にこちらの方の指定席に案内していただきました。
八戸産の魚にもこだわったお店。ロゴに魚がデザインされています。
メニュー
夜（Cena）も昼（Pranzo）と同じく、プリフィクスコース2種類とおまかせコースの3種類。前菜、パスタ、メイン、デザートをメニューから選択します。
季節ごとにメニューも変わります。
今回はBコース＋アルファにしました。車なのでドリンクは我が家にもストックしている、イタリアのSAN PELLEEGRINO、天然のガス入りミネラルウォーター。
自家製パン
最初の一皿（コース外）
前菜の中にもある、夏野菜とトマトのズッパ、モッツァレラ ディ ブファラ乗せ
ブファラとは水牛のこと。本場イタリアの水牛のミルクでつくるモッツァレラチーズは濃厚な味わい。爽やかな夏野菜にもぴったり。
前菜
東北町産馬肉のカルパッチョ、サマートリュフ乗せ
牛肉の生はなかなか食べることができなくなってしまいましたが、青森県には馬肉があります。赤ワインが欲しくなる一皿。
サマートリュフの香りも赤身が旨い馬肉によく合います。
プリモ
自家製トレネッテ、八戸産つぶ貝とインゲンのペストジェノベーゼ和え
自家製のトレネッテ、太くてやや平打ちのコシのあるパスタ。バジルの爽やかなソースに八戸産のつぶ。北イタリアを感じる一皿。
池見シェフ
シェフ以外の厨房スタッフ、ホールスタッフは全て女性でした。
セコンド
青森県産アイナメ（アブラメ）のインパデッラ、大長レモンのカラブリア風ソース
セコンドは店のロゴにもある、魚（Pesce）にしました。
八街産野菜大盛りバージョン
シェフありがとうございます。その日の新鮮な魚を調理。素材の旨みを重視した一皿。白が欲しいです。
ドルチェ
ティラミス2012
ティラミスを再構築し、エスプーマに仕上げた一皿。
サクッととした食感がアクセントになっています。
カッフェ
エスプレッソ
砂糖をたっぷり入れていただきます。
小菓子
ビスコッティとレーズンのケーキ
カッフェまでゆっくりと料理を楽しませていただきました。次回はVinoと一緒に楽しみたいです。ごちそうさまでした。
Casa dei cibo カーサ・デル・チーボ
八戸市湊高台1-19-6
Pranzo 11:30～13:30(L.O.)
Cena 18:00～20:30(L.O.)
日曜、第２月曜定休
（参考）
1周年記念ビュッフェの記事
お店のホームページ
ジャミンさんの記事
サファイアさんの記事