先月、2度目のランチに訪問しました。
North 40-40は、北緯40度40分。カジュアルでいながらテロワールにこだわった料理にこだわられています。
お店の入口には、オーナー企業で販売しているオリジナルブランドの釣り具も展示されています。
ランチメニュー
3つのコース
Cはシェフおまかせで、AとBはプリフィクスコースです。
プリフィクスの内容
本日の鮮魚は鰆とのこと。本日のオードブルは鮮魚のタルタルとのことでした。
ブイヤベースとデザート
今回は、B.メニュー＋デザートにしました
カジュアルですが、カトラリーは前菜、スープ、メイン用がサーブされます。
テーブル席のほか、カウンターもあるので1人でも気軽に訪問できます。
パン
2種類あり、ボリュームもあります。
前菜
三沢産山崎ポークとフォアグラのテリーヌ
地元産の豚肉とフォアグラのテリーヌに、六戸町大西ハーブ農園産のハーブや地元産の野菜が添えられています。ワインと一緒に楽しみたい一皿。
本日のスープ
青森県産ながいものポタージュ、カプチーノ仕立て
まろやかで、ながいもの風味も感じるスープ。
肉料理
十和田産豚肩肉のビール煮
軟らかく煮込まれた豚肉。野菜もたっぷりです。
こちらは同行者の魚料理
鮮魚（鱸）のムニエル、パセリ風味のグリーンソース、初夏の香り
カリッと焼かれた鱸、パセリの爽やかなソース。野菜もたっぷりです。
デザート
クエラピス
爽やかなフルーツソースとアイスクリーム、フルーツが添えられています。
クエラピスはインドネシアなどで食べられているクエラピス。独特のスパイスのきいたミルフィーユ状のケーキ。シェフによると、ワインにも合うそうなので、今度試してみたいです。
同行者のチョコケーキ
こちらも鮮やかな盛りつけ。美味しそうです。
コーヒー
カジュアルな雰囲気で地元の食材を重視したフランス料理。エスニックなクエラピス。平林シェフの料理を今回も楽しませていただきました。今度はディナーに訪れてみたいです。
平林シェフによると、近々スモークマシーンも設置し、自家製の魚のスモークも提供するそうです。こちらも楽しみです。（お店のブログにUPされました）
Casual French North 40-40 ノース フォーティ・フォーティ
三沢市桜町2丁目7-14
0176-58-7091
ランチ 11:30～15:00（14:00L.O.）
ディナー 17:30～22:00（21:00L.O.)
水曜定休
（参考）
前回の記事
お店のホームページ
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North 40-40は、北緯40度40分。カジュアルでいながらテロワールにこだわった料理にこだわられています。
お店の入口には、オーナー企業で販売しているオリジナルブランドの釣り具も展示されています。
ランチメニュー
3つのコース
Cはシェフおまかせで、AとBはプリフィクスコースです。
プリフィクスの内容
本日の鮮魚は鰆とのこと。本日のオードブルは鮮魚のタルタルとのことでした。
ブイヤベースとデザート
今回は、B.メニュー＋デザートにしました
カジュアルですが、カトラリーは前菜、スープ、メイン用がサーブされます。
テーブル席のほか、カウンターもあるので1人でも気軽に訪問できます。
パン
2種類あり、ボリュームもあります。
前菜
三沢産山崎ポークとフォアグラのテリーヌ
地元産の豚肉とフォアグラのテリーヌに、六戸町大西ハーブ農園産のハーブや地元産の野菜が添えられています。ワインと一緒に楽しみたい一皿。
本日のスープ
青森県産ながいものポタージュ、カプチーノ仕立て
まろやかで、ながいもの風味も感じるスープ。
肉料理
十和田産豚肩肉のビール煮
軟らかく煮込まれた豚肉。野菜もたっぷりです。
こちらは同行者の魚料理
鮮魚（鱸）のムニエル、パセリ風味のグリーンソース、初夏の香り
カリッと焼かれた鱸、パセリの爽やかなソース。野菜もたっぷりです。
デザート
クエラピス
爽やかなフルーツソースとアイスクリーム、フルーツが添えられています。
クエラピスはインドネシアなどで食べられているクエラピス。独特のスパイスのきいたミルフィーユ状のケーキ。シェフによると、ワインにも合うそうなので、今度試してみたいです。
同行者のチョコケーキ
こちらも鮮やかな盛りつけ。美味しそうです。
コーヒー
カジュアルな雰囲気で地元の食材を重視したフランス料理。エスニックなクエラピス。平林シェフの料理を今回も楽しませていただきました。今度はディナーに訪れてみたいです。
平林シェフによると、近々スモークマシーンも設置し、自家製の魚のスモークも提供するそうです。こちらも楽しみです。（お店のブログにUPされました）
Casual French North 40-40 ノース フォーティ・フォーティ
三沢市桜町2丁目7-14
0176-58-7091
ランチ 11:30～15:00（14:00L.O.）
ディナー 17:30～22:00（21:00L.O.)
水曜定休
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